Flans Casero Colombiano
Ingredientes:
4 Huevos
2 Tazas de leche o 1/2 litro
1 Lata de leche Condensada 400 gr - si no desea leche condensada esta la remplaza por azucar.
Para el caramelo:
125 gramos de azucar
Agua
Preparacion:
Se tibia la leche sin dejar hervirla.
Se baten los huevos con la leche condensada
luego se juntan los ingredientes (la leche y los huevos) y se
revuelven.
Aparte se hace coloca el azucar con dos cucharadas de agua a fuego medio, se revuelve con una cuchara de palo
hasta que adquiera color miel o caramelo.
Se hunta la refractaria o recipiente donde se vaya a hechar la mezcla se lleva al horno a 130 grado por una hora o si no tiene horno puede utilizar una olla a presion, en ella se introduce el recipiente con la mezcla, a baño maria (la medida del agua en la olla a presion que sea mas bajo de la mitad del recipiente con la mezcla) y se pone en el fuego , cuando esta inicie a pitar de alli se empieza a contar el tiempo media hora aproximadamente, puede probar metiendo un cuchillo si este sale limpio ya esta en su punto.
